Política

Hernán Porras Molina: Tenemos un arepólogo Ricardo Estrada

La arepa es magia

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Un autor que ha decidido combinar su pasión por la cocina con su el orgullo de ser venezolano

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De sabores e historias está compuesta la cultura venezolana. Es ese “no sé qué” que atrapa a cualquiera que prueba uno de nuestros platillos y se enamora, también, de su gente y ese arraigo que los venezolanos tenemos por lo que es de esta tierra de gracia. Es aquí donde las grandes mentes buscan los mejores canales para dar a conocer la magia que hay en nuestras tradiciones.

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Comunicador social de profesión, aunque apasionado por la gastronomía desde siempre; Ricardo Estrada se graduó de la Universidad Católica Andrés Bello, sin embargo, decidió perseguir su pasión por el arte de cocinar y emprendió una nueva aventura en el en el Centro de Estudios Gastronómicos haciendo un curso de Arte Culinario Venezolano, allí tomó la decisión de trasladar sus conocimientos a Lima, Perú, realizando pasantías en los restaurantes Astrid y Gastón y El Señorío del Sulco, para poder culminar sus estudios gastronómicos.

 

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Así es como este escritor, culinario y periodista decidió aprender de los mejores y aprovechar sus conocimientos, experiencias y amor por la comida venezolana para llevar a cabo un proyecto pensado para todos los que se degustan con nuestros sabores.

 

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Si hay algo que caracteriza la cultura de nuestro país es la arepa, en sus distintos sabores y acompañantes, este plato es un verdadero ícono de nuestra historia. Refleja muy bien quienes fuimos, quienes somos y lo que hemos construido a lo largo de los años, así que Estrada la ha elegido como motor de su más reciente proyecto.

 

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Fue así como llegó al momento en el que combinar sus dos sueños era la mejor decisión, y comenzó a escribir sobre la comida, el disfrute de los paladares, la importancia de ciertos ingredientes en la cultura y como desde la gastronomía se pueden desencadenar muchos relatos, emociones y experiencias. Hoy, se prepara para sumar una gran aventura a su vida, una en la que las palabras entre hojas son el entremés perfecto para cautivar a todos con el pan más importante de la mesa venezolana. 

La arepa es magia

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Para más información, recuerda visitar sus redes sociales:

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Hernan Porras Molina<div class=”post-tags”>

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